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时尚手工巧克力实战课堂(8-25、26国贸周末班))

课表描述


课程背景


2018年8月25日,铂澜森蒂国际西点学院全新课程《时尚手工巧克力实战课堂》闪亮推出,聘请专业的老师为您讲授当下最流行的时尚巧克力制作,课程共计两天,全程实际操作,香格里拉酒店巧克力大师亲自授课,以零基础学员听懂学会为目标,选取多款经典巧克力必学品种,追求质量,稳扎稳打。每天讲解演示+实操指导,让您掌握到多款巧克力的制作工艺流程。




课程内容

第一天:(9:00——20:00午间休息一小时)


讲解 : 巧克力的发展史以及原材料的认识      

           巧克力的正确调温方法

           Cho Bar 的制作方法

           巧克力装饰件及转印纸技法

           巧克力坚果定型

           塑形 手工巧克力 弹簧卷 水滴 勺抹 铲花 巧克力装饰


出品: 京都宇治抹茶生巧

          黑樱桃白兰地松露

第二天:(9:00——20:00午间休息一小时

讲解 : 巧克力羽毛的制作技巧

           星空巧克力上色技法

           总结两天知识内容,老师答疑解惑                        


 出品: 手工模型巧克力糖果

           法芙娜焦糖海盐巧克力

           芒果香草巧克力

           土耳其榛果巧克力

           覆盆子巧克力

           酒心巧克力

           星空巧克力




培训对象


本课程主要适用于零基础或有些许烘焙或西餐基础的在校学生、职场白领、甜品爱好者、西餐厅就业者/创业者等。往期学员职业技能得到质的提升,基础操作更娴熟、技术应用更丰富,更能强化自身的产品创新能力,让职业生涯更专业更规范。


技术特色

不设门槛,定点教学

无年龄限制,无技术门槛,所有爱好巧克力的学员均可参加课程报名。铂澜森蒂国际西点学院学院采用线下集中授课模式,培训地点仅限北京。


小班授课,单独辅导

本课程更专注于巧克力制作核心技术的教授,每期培训班报名人数为12人,由资深巧克力老师带课,确保教学质量,保证每一位学员享受到老师手把手的教学、一对一的辅导,更快上手、更早出师。


自主实践,主动探索

本课程更重视学员的自主实践,充分调动每个人的主观能动性,更重视挖掘学员们主动探索学习的积极性。铂澜森蒂国际西点学院学院坚持"以实践为主,以理论为辅"的教学方针,以通俗易懂的方式让大家真正具备触类旁通的能力,做到融会贯通!


师资力量



 

刘海丽

          任职于北京香格里拉集团酒店,从事巧克力制作十余年。一线实操出品及丰富的教学授课经历。

刘老师作品赏析



报名细节


1、培训时间:08月25、26日(周末班)

2、培训地点

▲北京(国贸校区):朝阳区建外SOHO东区8号楼商铺3层8308室。

3、课程费用:1980元/人/期






课程时间:2018年08月25日起

培训费用:1980.00元/人((官网上所有课程注明报价均默认不含税,需要发票请沟通咨询,定金不退。))

上课人数: 12

人数下限: 2

培训对象: 兴趣爱好、烘焙爱好者、零基础学员

学分: 100分

培训时长: 共计2次课

报名电话: 010-59005818

通过如下4种渠道支付培训课程定金或全款后,我们在3个工作日内向您回复确认。第一,欢迎来铂澜咖啡学院现场咨询并付费;第二,通过铂澜咖啡学院官网在线付款;第三,铂澜咖啡学院淘宝店有培训课程定金链接;第三,通过铂澜咖啡学院微信公众号点击进入有赞商城在线购买课程;

发布时间:2018-08-15 12:02:45 发布作者:刘嫱