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TB1西点及面包烘焙综合实战精修课程含国家证书(10月29日-11月3日)

课表描述

  烘 焙 正 当 时  

行业大数据显示,面包甜点是仅次于小吃简快餐,超过火锅、川菜和烧烤的餐饮业最大赛道,增长潜力惊人,2020年即将突破5500亿元!

据统计,将近一半的用户每周会在APP上浏览甜点的店铺5次。平均每1.3天就要进店一次,可见甜品已经成为大众刚需品。

展望2019!! 2018年11月5日铂澜森蒂国际西点学院携手人社部全国人才测评中心隆重推出“TB1西点及面包烘焙综合实战精修课程“,面向兴趣爱好者和从业、创业人群,涵盖当下主流经典烘焙美食和网红流行精品,以产品实战为主线,以实操技法为重点,用6天较高强度系统化课程来夯实打磨,打造最佳性价比的烘焙从入门到进阶课程。法国FERRANDI Paris烘焙等诸多世界级配方加持,国家人才测评证书的引入,让学员最大化体验到烘焙的巨大魅力。


   课  程  内  容    


本套课程的单品11款,包含基本款和创新款,覆盖西点与面包烘焙两大领域课程出品内容由简到难,装饰简约但不简单,配方制作,步步精制。对新手和小型工作室适用。


黑森林蛋糕

技术 | 香缇丽奶油、巧克力果仁脆皮


马卡龙

技术 | 马卡龙杏仁饼、水果甘纳许、意式蛋白霜等


提拉米苏

技术 | 手指饼底、芝士奶油制作等



缤纷水果挞

技术 | 挞皮、甘纳许制作、装饰


大理石芝士蛋糕

技术 | 芝士蛋糕面糊


巧克力慕斯

技术 | 慕斯、库里制作。装饰片、淋面技术等

佛罗伦丹焦糖杏仁饼干

技术 | 奶液、油酥皮制作

巧克力蔓越莓软欧

抹茶乳酪红豆软欧包


古早味软欧包

技术 | 老面制作、面团醒发及割包


肉松卷面包


   课  程  特  色 


品类全面

6天的课程,甄选时下流行热门款式,学习到甜品与面包的基础品类。本课程包含经典的常温蛋糕、挞类、马卡龙、慕斯、软欧包、甜面包等。


口味与颜值并重


再简单的基本款,都要保证好的味道。课程中11款单品,经典又食用,美味容易上手。便于学员们在家中、工作室内独立操作。作为入门课程,希望大家能在这6天里,建立关于甜品的基础概念和基本审美(从口味搭配、配方组合到视觉呈现),真正享受并能在作品中传达甜品之美。


全程独立操作

小班授课,全程实操练习,让学员能够依照所学,灵活运用工具、配料、配方独立自主操作完成产品的能力。并通过老师的不断纠正,养成良好的厨房习惯。


颁发权威证书

结业后可以通过第6天的考试获得由人力资源和社会保障部全国人才流动中心颁发的《烘焙测评证书》获得权威机构的认可背书。



  双  重  认  证  


作为本次课程升级后的一大亮点,课程技术后不仅可以拿到铂澜森蒂国际西点学院颁发的结业证书,还可以通过第6天的考试获得由人力资源和社会保障部全国人才流动中心颁发的《烘焙测评证书》真正的国家认可。



人力资源和社会保障部全国人才流动中心是中华人民共和国人力资源和社会保障部直属的专门从事全国人力资源开发与人才流动服务的综合性人才服务机构。

注:课程第6天下午进行实操考核,结业后由学院为学员上报资料并开通测评账号,学员自行登录(测评网站为www.chinatest.com.cn)考核。测评完成两个月后发放相关证书,此证书不分等级


    关  于  铂  澜  森  蒂     


铂澜森蒂国际西点学院(TaoBloom  International Patisserie Institute)是一家整合世界顶级厨艺教学资源、主要分享法式及意式烹饪技术,传播西式厨艺文化的精品教育机构。

铂澜森蒂国际西点学院追求品质生活,发扬工匠精神,不仅引入一流海外师资,嫁接完整的国际教育培训及认证体系,更致力于专业系统的烘焙教学实践,服务于相关从业和创业人员


      国贸教室

 



往期培训场景

铂澜森蒂国际西点学院使用最先进的设施设备,既有专业的意大利原装进口万能蒸烤箱、急冻柜等,也有适合家庭、工作室适用的风炉烤箱。


铂  澜  师  资  及  配  方

铂澜森蒂国际西点学院课程所涉配方经历了法国法兰蒂FERRANDI Paris资深讲师Chef Serge Martin、Chef Nicolas Guercio、NIP独立董事、世界厨师长协会意大利代表队主席Dovilio Nardi、香格里拉酒店巧克力大师刘海丽、2015年第三届长帝烘焙比赛北京市冠军张嘉婧等多位老师的持续迭代改进


本课程由铂澜森蒂国际西点学院资深培训师轮流任教


本次课程由铂澜资深培训师Lisa老师任教


Lisa:铂澜森蒂国际西点学院资深培训师,二十年西餐及西点烘焙一线实操出品及教学授课经历,桃李遍天下。尤其擅长披萨和法式甜品制作。

学习经历:FERRANDI Paris法兰蒂经典法式甜品培训、日本东京ABC Cooking Studio、彭程西式餐饮学校法式西点职业全能课程、曹继桐烘焙艺术馆面包大师课程等。




课  程  详  情  


类别:时尚西点+面包


费用:    5980元/人(老学员优惠及早鸟价减免300元/人)含配方、食材、培训费、考试费。


培训对象:零基础、 咖啡&烘焙店主、烘焙从业者、烘焙爱好者


上课方式:理论知识+动手实践  


上课地址:  铂澜森蒂国际西点学院(国贸校区):北京市朝阳区东三环中路建外SOHO东区8号楼3层商铺8308室。


*根据市场变化和教学实际情况,铂澜森蒂保留对课程20%以内的调整权利。



  学  院  地  址  

      

      铂澜森蒂国际西点学院(国贸校区):北京市朝阳区东三环中路建外SOHO东区8号楼3层商铺8308室

    

铂澜森蒂国际西点学院官网:

www.taobloom.cn

咨询电话:

010-59005818



关于退款:对于提前支付了定金或全款的学员,如果开课前1周以上申请退款(课),扣除200元排课管理服务费(含排课管理和转账手续费等)后7个工作日内退还。因课程需提前准备配套设备并安排师资,开课前1周内不予退款,跨年度不予退款,但可转让名额或为您安排延期。如已开具发票,税点不予退回 。敬请知悉。

课程时间:2018年10月29日起

培训费用:5980.00元/人(官网上所有课程注明报价均默认不含税,需要发票请沟通咨询,定金不退。)

上课人数: 12

人数下限: 2

培训对象: 兴趣爱好

学分: 110分

培训时长: 共计11次课

报名电话: 010-59005818

通过如下4种渠道支付培训课程定金或全款后,我们在3个工作日内向您回复确认。第一,欢迎来铂澜咖啡学院现场咨询并付费;第二,通过铂澜咖啡学院官网在线付款;第三,铂澜咖啡学院淘宝店有培训课程定金链接;第三,通过铂澜咖啡学院微信公众号点击进入有赞商城在线购买课程;

发布时间:2018-10-12 14:40:06 发布作者:Brian